所以是澱粉的錯？－２ - 健身

《前文》□ [閒聊] 所以是澱粉的錯？
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剛好手邊有個有把碳水化合物中的糖分細分出來的鳳梨酥：
http://reneeviolet.pixnet.net/album/photo/488248860


排除添加物先不聊，單純來看看營養分析～


每份營養標示 單位 個別熱量 所佔比例
=====================================================
熱量 411.8 Kcal Kcal %
=====================================================
蛋白質 4.0 g 16.0 3.9%
脂肪 14.2 g 127.8 31.0%
飽和脂肪 6.6 g
反式脂肪 g
碳水化合物 67.0 g 268.0 65.1% <= 糖啦澱粉啦啥的
糖 32.7 g 130.8 <= 單糖佔總醣類近49%
膳食纖維 g
鈉 59.6 mg


不同角度來看本文這個鳳梨酥：

如果以吃下肚之前來看，它是歸屬在碳水化合物或醣類或澱粉類隨便啦～

如果以吃下肚之後的代謝情形來看：Ａ、看得出是油脂的部份佔31%
Ｂ、看不出是油脂但易跳過代謝調控合成脂肪的
單醣佔31.8%
Ｃ、澱粉（多醣）佔33%
＝（67-32.7）／15≒約為半碗飯再多幾粒飯


Ａ＋Ｂ＝以消化吸收角度來看 之 脂肪約佔６２.８％ => 造成血脂／血油上升的元兇

Ｃ＝如果不算添加物，最好的情況下，來自澱粉的量約為半碗再多幾粒的飯


所以吃了這顆把成份拆一拆約莫只有半碗飯澱粉 且 歸屬在碳水化合物的鳳梨酥之後

如果 導致血中三酸甘油酯上升 => 全部都是澱粉的錯？╮(° □。)╯


有迷有清楚一咪咪？

冤有頭，債有主啊～

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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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