清冰箱之每日早餐500大卡內：紫山藥粥 - 健身

上次貼了一篇500卡內早餐：香腸飯、臘腸飯、肝腸飯，天氣冷了！我分享粥品，這些都

是我有計算的熱量！我每天這樣計算熱量吃，11月控制飲食減了3.7公斤脂肪，下降5.8%

體脂，增加1公斤肌肉，體重減了2.1公斤

我的數據終於越來越好，我持續努力計算熱量，我想我靠重訓(槓鈴深蹲、硬舉、握推....

雖然不是很強，但是我每天都去)、跑步20分鐘，還有計算熱量吃東西，或許農曆年前，

我就可以分享健身成果囉XD這些是我每天吃的早餐，分享給大家，可以自己試著做看看。

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http://claire7715.pixnet.net/blog/post/455474498


我終於把冰箱的新東陽肝腸吃光了！清冰箱真是一件累人的事情，好不容易清掉一些之

後，老公又買了花枝丸回來堆放......囧rz，這不是一休的花枝丸，大家別誤會呀！


最近天氣越來越冷，每天早上能從被窩爬出來，吃完早餐，接著就去健身房，已經是一

件非常難得的事情，就希望早餐可以暖和一點，覺得應該做一些粥品，家裡也有一些白

米沒吃完，再加上買了紫山藥，於是紫山藥系列粥品就出爐啦！


放一下紫山藥粥圖片，免得每次文章第一個顯示圖片都超奇怪，哈！


準備的材料有：紫山藥、白米、芹菜、黃、橘胡蘿蔔、花椰菜、少許櫛瓜、桂冠魚餃、

福州魚丸、掛川完熟酵母豚貢丸、花枝丸。


紫山藥削皮秤重，每碗都100克。


直接進電鍋中蒸熟。


蒸熟後備用。


白米是朋友結婚送的喜米，最近都在吃糙米、穀米，沒機會吃白米，煮粥要白米才好吃，

糙米與穀米有時候會太硬。包裝有八大營養成分，這就可以直接抄在我的熱量表中。


我的四小鍋又出現啦！洗淨備用。


白米一鍋只需要25克即可，因為我還有紫山藥，澱粉量不會不足。


白米洗過之後，直接把水加到八分滿左右。


一樣也是放到節能板上一次煮四鍋，煮粥可以先打開蓋子稍微看一下狀態，快要大滾時

候，蓋子蓋上，瓦斯爐轉米粒火滾10分鐘，再熄火悶30分鐘即可。


因為是10公分小鑄鐵鍋，不管是Le creuset還是Staub，米粒火照樣會噗鍋。


悶30分鐘後打開看，果然變成稀飯模式。


小鍋都會噗鍋，所以節能板變成這樣，建議先清洗過，再進行下一次的烹煮。


節能板可以用鋼刷，剛剛再怎麼誇張我都不怕，比起節能板花掉，我更怕鑄鐵鍋燒焦，

那個比較難清。


有節能板的好處就是：煮飯、煮粥，不容易燒焦鍋底唷！


芹菜我去市場買一把25元，黃色胡蘿蔔是去市場看到特價一根10元，立刻買了6根回家，

為了顏色艷麗，我還買橘色回來搭配。芹菜用光後，就改用花椰菜來當綠色蔬菜的點綴。

芹菜每碗50克、黃、橘胡蘿蔔加起來每碗50克、花椰菜50克。


冰箱中的各式各樣的加工食品：桂冠魚餃、福州魚丸、花枝丸、掛川完熟酵母豚貢丸，

再三說明：這是清冰箱、清冰箱、清冰箱！不要在那邊說我健身還吃加工食品，都已經

買了，沒有壞掉我都會吃掉他們，畢竟這世界還是有很多人沒有東西吃。


兩顆花枝丸就53克囉！這樣就有89大卡，想起以前吃花枝丸，都是一次吃好幾串，難怪

沒有控制好熱量。


除了福州魚丸與桂冠魚餃外，貢丸與花枝丸可以切丁，這樣加進粥裡，看起來比較豐富

些。


介紹我另一個心頭好：Staub寶寶鍋，這是只有16公分的小炒鍋，因為太可愛，我就決定

要帶它回家，等等要加料煮粥用的容器，稍微介紹一下。這很小巧，中午與晚上吃的雞

胸肉，我都是用這個小鍋去煎，剛剛好可以放入，還有100克的蔬菜也很ok！這樣我善後

就不會那麼麻煩，等放涼拿去洗，就跟洗飯碗一樣簡單。


我現在做的所有餐點，我都秤重，因為要計算熱量，秤重是最精確的。


第一道：紫山藥貢丸粥。


紫山藥100克、掛川貢丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜50克。


寶寶鍋放入芹菜葉、胡蘿蔔，加水煮滾，芹菜梗先別放入。


煮滾後，加入蒸熟的紫山藥。


用調羹稍微搗碎蒸熟的山藥。


放入貢丸丁。


加入白粥。


稍微攪拌，加一些鹽巴，如果覺得水太少，可以加一些開水，用小火煮滾。


小火煮滾之後，放入芹菜梗，蓋上鍋蓋，關火悶幾分鐘，這時間就可以去洗碗或是整理

東西。


裝進600ml保鮮盒中剛剛好。


我非常喜歡吃貢丸，會選擇芹菜，就是想起外面賣的貢丸湯，幾乎都是跟芹菜搭配得恰

到好處，我是用貢丸湯的概念來做粥，芹菜梗不需要煮太久，會失去爽脆的口感，所以

我用悶熟的方式，也不需要擔心沒有全熟，這是我做好就會放入冰箱，每天早上微波加

熱後吃，所以芹菜一定會熟透。


加上我每天搭配的水果，控制在500克以內，這就是表格的好處，方便計算。


第二道：紫山藥福州魚丸粥。


紫山藥100克、福州魚丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜50克。


做法跟第一道差不多，唯一不同的是：福州魚丸是有包肉的魚丸，不能切開之外，一開始

就要丟進去跟芹菜葉、胡蘿蔔煮滾。這是在南門市場買的福州魚丸，我超愛的！


煮滾放入紫山藥與鹽巴，稍微攪拌。


放入白粥。


煮滾後放入芹菜梗，蓋上鍋蓋，關火悶熟。


放入600ml的保鮮盒，也是剛剛好，只是福州魚丸比較大顆，要稍微下壓才能蓋上。


小時候，外婆也是用芹菜搭配福州魚丸，這是小時候的回憶，我特別去南門市場購買，其

他地方的福州魚丸都不怎麼樣，以前曾經盛行過的傻瓜乾麵，就有福州魚丸，味道是一樣

的調味，但就是沒那麼好吃，不是魚丸有包肉餡就是福州魚丸，味道是有差別的唷！不過

翻開福州魚丸的袋子，發現還有一包福州燕丸，用燕皮包的丸子，看來我光是清丸子類也

要清很久了。


發現福州魚丸的熱量還滿低的，畢竟是魚丸，不像貢丸是豬肉，下次可以改放四顆，不過

早餐這樣搭配，之後的午、晚餐我會吃多一些補回來。


第三道：紫山藥桂冠魚餃粥。


紫山藥100克、桂冠魚餃五條、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜與少許櫛瓜共50克。


魚餃也是不能切開的，跟福州魚丸一樣，一開始就先放進去煮滾，煮滾後放入紫山藥、

少許鹽巴。


放入白粥煮滾。


最後放入芹菜與櫛瓜，蓋上鍋蓋，關火悶。


最後也一樣倒入600ml的保鮮盒。


這魚餃是之前老公要吃羊肉爐買的火鍋料，後來就沒再買羊肉爐鍋底，剩下的就一直在冰

箱，趁還沒有過期，我也是拿來消耗，可是除了魚餃之外，還有燕餃與蝦餃......囧，

桂冠魚餃包裝後面都有八大營養成分，計算上也是非常方便的。


這些相加起來也才400多大卡。


第四道：紫山藥花枝丸粥。


紫山藥100克、花枝丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、花椰菜50克。


這是把芹菜換成花椰菜。


先放入胡蘿蔔煮滾。


放入紫山藥、鹽巴。


花枝丸丁加進去。


白粥也放進去，攪拌煮滾。


煮滾後放入花椰菜，蓋上鍋蓋，關火悶熟。


放入保鮮盒中，放涼就可以進冰箱囉！


花枝丸是老公去烏石港買的，他很喜歡吃，特別買回來分享給我，但那時候我才剛清完肝

腸與五花肉塊，看到冰箱又多一個藍色袋子，整個就是......清冰箱很累，可以不要一直

塞嗎？囧rz，花枝丸的營養成分我是上網查詢，有些網站都可以查到加工食品的八大營養

成分，有興趣可以上網查詢。


花枝丸跟福州魚丸一樣，熱量比較低，這是海鮮的好處呀！下次應該也可以一次放四顆，

這樣可以消耗比較快，嘿嘿嘿！


紫山藥是非常好的東西，難得在市場看到，立馬買回家，澱粉類也是健身都要補充的好

物，我除了山藥，其他兩餐都會搭配地瓜或是馬鈴薯，增加澱粉量與纖維質，而且紫色

很美，加上黃、綠、橘、白，這粥看起來就很繽紛，雖然不是小當家的彩虹粥，但這樣

的配色與營養也算不錯囉！


大家跟我一起清冰箱吧！有沒有發現冰箱比較空了呢？我很努力清呀！那個藍色帶子就

是花枝丸，清冰箱尚未成功，我仍須努力。


來講一下我從10/30到11月底，吃了一個月，自己用表格製作的每日熱量表，早餐真的都

是我自己每隔四天就做好四天份，計算熱量，搭配重訓與有氧，我幾乎每天都會去健身

房報到，我一共減了：3.7公斤的脂肪、下降5.8%體脂、增加1公斤肌肉，體重減2.1公

斤。這一個月我有三次吃大餐，但一樣有成功減脂，所以飲食真的很重要，大家一定要

下定決心，才能夠事半功倍唷！


下次我再分享我清冰箱的早餐，直到我冰箱變得乾淨為止呀！共勉之。

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我最喜歡豬仔仔了！(≧V≦)

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