減肥的心路歷程 - 減肥

此書大義約為

少量多餐，維持血糖衡定，使身體不處於儲存脂肪的狀態。

至於其他喝水的觀念，吃東西的順序，只看簡介也無從了解，可能要看書才能知道原理。

此書是以食物方面下手，為了達到身體上的FIT，把它當成除了運動之外的知識補充，

也還算ＯＫ。

（但是書中的闡述不一定是正確就是了，作者自己也說是他自己的經驗。）

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以下是網路上一些讀者的介紹，有興趣在看
( 參照 http://www.shopping01.com/topicdetail.php?f=330&t=673843 )

一、 先飲後食，專心吃飯，不餓即停
改變飲食習慣，飯前先喝湯或水等流質食物，之後再吃固體食物，吃飯的時候需專心，不
做其他事情，建議每一口飯可以咬上至少20次，因為唾液裡面會有分解澱粉類的酵素酶，
多咬幾口，可讓澱粉類先分解，而且進到胃部的食物因為分子變小了，也比較好消化，可
減輕胃部負擔。慢慢吃也會覺得容易飽，會讓食量漸漸的縮小，飽足感也會撐的比較久。
基本上，只要吃到不覺得餓了，表示身體已經攝取足夠的養分了，可以不用再吃，通常吃
到有[飽]的感覺，都已經太多了。

二、 水果須在兩餐之間吃
但早餐前跟晚餐後不能吃水果，最佳吃水果時間大約是餐後三小時，或者餐前一小時，
吃甜點的時間跟水果一樣，水果應該用咬的，盡量不要用果汁的型態。若吃甜點或水果
的同時也有飲料，還是要按照先飲後食的原則，先喝飲料，再吃其他固體食物。
一般來說，固體食物在胃裡面需要3-4小時的時間消化，(所以我們通常吃飽後3-4小時才
會餓)，而水果則需要半小時到一小時的時間消化，如果照傳統飲食習慣，先吃飯、再喝
湯，再吃飯後水果，會造成最底下的飯還沒消化，湯水夾再中間，根本沒辦法供應身體的
水分，大腦就會發出口渴的訊息，讓你一直喝水，但這只能解口中的渴，卻解不到身體的
渴。而且固體食物還沒消化完，最上層的水果，就會在半小時後腐敗了，腐敗的水果會產
生細菌跟廢氣，細菌會造成腸胃不舒服，廢氣則容易造成脹氣或者排出的氣有臭味、酸味
，嚴重者還會有胃酸逆流的現象。所以水果絕對不能在飯後吃，飯後吃水果一定胖，還會
形成酸性體質。

三、晚餐不要太晚吃
因為需要3-4小時消化，如果太晚吃，睡覺的時候，胃還會運作，但人睡眠時，體內的
器官運作會比較緩慢，但這時候胃裡面若還有一堆東西待消化，身體的血液就會集中到
胃部，協助消化，所以早上起床，不但沒有覺得神清氣爽，有時還會覺得昏沉沉的，
因為各器官的血液跑到胃了，所以才會造成這種現象。

四、 飯後兩小時才能喝水，喝水的原則是[口渴才喝]，不口渴就不用喝水，因為喝太多
水其實會造成腎臟負擔。(沒事不要多喝水，水喝多了一定有事!)

五、 原理：以車子來比喻，摩托車、汽車、大卡車，如果讓摩托車先行，然後汽車，最
後卡車，則交通就會很順暢，因為摩托車體積小、機動性高，不會造成阻塞。反之，如果
大卡車先行，再汽車、摩托車，那一定會阻礙交通的。同理，進到胃部的食物，也要讓最
容易消化的食物先進去，所以要先喝湯水再吃飯，因為水不用經過胃部消化，就可以直接
進入小腸，吸收後供應全身的水分，湯則大概五分鐘，但是湯比水營養，所以建議先喝湯
，不僅可以讓飢餓的身體先補充水分，也能同時獲得營養，而且跟水一樣，都能增加飽足
感，讓之後攝取的食物量比較少。


六、 不建議吃/喝的東西：1. 生食：包括冷飲、生菜，因為生菜是陰冷的東西，但人體
器官都是溫暖的環境，常吃生的食物，對器官是不好的。2. 乳製品(含美乃滋)：牛奶，
是給牛喝的，不是給人喝的，所以人體是無法分解牛奶中的蛋白質的。人體的消化是靠各
種的酵素來分解的，但人體內分解乳汁的酵素，早在斷奶後就逐漸消失了，取而代之的是
各種分解一般食物的酵素。一般都認為牛奶是補充鈣質最快的方式，不錯，牛奶的確有鈣
質，但補充多少跟能吸收多少是不同的。蛋白質越高，磷的含量就越高，但體內磷的含量
跟鈣的含量卻是翹翹板的關係，磷越高，鈣就越低。當攝取太多牛奶的蛋白質之後，磷的
濃度會升高，鈣的濃度會降低，為了維持血液中磷鈣的平衡，身體就會從骨頭中提取鈣質
出來，長久下來，骨本就逐漸被侵蝕掉了。其實，補充鈣質可以從其他食物中攝取，洋蔥
跟蘋果都有豐富的鈣質，或是用植物奶取代牛奶，也是很好的選擇。

七、 各餐建議的湯水份量(湯或水全部加起來的份量)：

1. 早餐：建議500到700cc，因為整個晚上都沒喝水，所以身體需要多些水份，早餐不習
慣喝湯，可以喝溫普洱茶(作者很推喔)，不然就喝溫豆漿、溫紅茶，有糖無糖都可以，但
盡量不要喝市面上一般飲料。喝完湯水，就可以開始吃早餐了，不用等。
2. 午餐：建議喝4百-5百cc左右的湯(我自己是帶市面上賣的沖泡式紫菜湯)，如果午餐是
自帶便當，可以斟酌餐前水量，免得喝完湯水就飽了，如果是訂便當，反正吃不下就別吃
了，非不得已的時候，寧可糟蹋食物，也不要糟蹋自己的身體啊!
3. 晚餐：建議4百-5百cc左右的湯or水。因為晚上代謝會比較差，所以喝太多水，可能造
成水腫體質，如果想減肥的，晚餐固體食物的量也建議吃少一點，白天吃多點(不要刻意
超量)，基本上都代謝的掉(除非身體有毛病，那要看醫生)。

八、 在允許的時間內，口渴就喝水，餓了就吃點甜食，因為那就是身體發出的訊息，不
要虐待他。晚上吃飽飯後，若還覺得餓，那是胃部神經在作怪，敢喝酒的可以喝點厚酒，
但不可搭小菜吃，不然一天的努力就白費了。

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