無肉令人瘦，但少睡令人胖 - 健身

來源:http://pansci.tw/archives/46304

很多嘗試減重的人都會有一些奇怪的觀念跟行為，有些人在嘗試減重時會以為少睡一點就
會變瘦，他邏輯依序是這樣的：

人體清醒時所消耗的熱量比睡眠時要來得多
清醒時間越多，所消耗熱量也就越多
消耗熱量越多，就越容易瘦
所以少睡一點就會變瘦
前三點都是對的，但偏偏到了第四點的結論就是錯的，為什麼呢？其中一個原因就是有萬
惡的宵夜啊。

先前已有不少研究都支持睡眠不足與肥胖之間是高相關，賓州大學心理學系完成了一個很
難得的研究，他們發現睡眠不足與肥胖間不只是高相關，而且是因果關係—當睡眠不足時
易導致肥胖，而變胖可能與吃宵夜有關。這聽來這個研究共邀請了225位健康不肥胖的人
，其中198位經歷連續五天、每天都只睡四小時(04:00-08:00)的睡眠不足情境，另有27位
持續五天的正常睡眠時數。睡眠限制連續五天都只由4點睡到8點，只睡4小時。實驗期間
食物是是24小時供應，參與者可以任意進食。在還不能睡覺時參與者可以任意走動但不能
做激烈運動，可以從事閱讀、看電視、打game…等靜態活動。

結果發現睡眠不足會讓人變胖，經過五天睡眠不足後，198人參與者平均體重增加將近1公
斤，遠比28位睡眠正常者增加的0.1公斤明顯要來得多，同時男性增加的體重也比女性多
。而在進食熱量方面，睡眠正常組並沒有甚麼變化，但睡眠不足組在睡得比較少的那五天
中，攝取熱量由原本的2500大卡增加到3000大卡左右多出來的這500大卡主要來自於晚上
不睡時所吃的宵夜(22:00-03:59)，其餘清醒時段進食熱量沒有太大差異。不僅如此，宵
夜也傾向選擇吃脂肪較高、蛋白質與碳水化合物較低的食物，或許這也解釋了台灣為何雞
排、鹹酥雞那麼流行，因為人會不自主地選擇高脂肪食物當宵夜啊。可幸的是待睡眠時數
恢復正常後，進食熱量亦隨之恢復正常。

所以呢，這一切都是雞排宵夜的錯，只要不吃就可以少睡變瘦了。但事情並不是憨人想的
那麼簡單，研究也顯示了當你睡眠不足或睏睡時食慾會變得比較旺盛，難以抵抗食物的誘
惑，這就使得熬夜不吃宵夜這件事變得難上加難了，我想有過熬夜經驗的人都很能同理這
件事。所以呢，想減重還是別打不睡的主意了，況且充足睡眠還能減少肥胖基因的影響力
，還是好好的睡飽，隔天起床乖乖的運動吧。

常晚睡上網看文章嗎？把放到嘴邊的宵夜拿開吧，不然肥胖可是很快就會找上你的。

by蔡宇哲

原始文獻：
Effects of Experimental Sleep Restriction on Weight Gain, Caloric Intake, and
Meal Timing in Healthy Adults.link.

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