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白飯比較健康？營養師：吃炒飯反而不易胖 - 健身

Rosalind avatarRosalind · 2018-03-20

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白飯比較健康？ 營養師：吃炒飯反而不易變胖


2018-03-20 15:26

〔即時新聞／綜合報導〕一般人覺得越油的東西熱量越高，因此認為吃炒飯比白飯更容易
發胖，不過這其實並不正確。營養師指出，和白飯相比，炒飯讓血糖值上升速度較慢，也
較不易囤積脂肪。

綜合報導指出，很多人常認為吃比較油的食物比較容易發胖，不過日本營養師足立香代子
卻表示，有些乍看之下熱量稍微高一點的食物，如果可以控制血糖、又具有飽足感，反而
不容易變胖。炒飯雖比白飯油，但當碳水化合物被油包覆，可以減緩消化吸收速度，因此
吃炒飯血糖值上升速度較慢，也較不容易囤積脂肪。


有些人因為擔心變胖會選擇不吃碳水化合物，不過足立香代子表示，完全不吃碳水化合物
有害健康。只要有足夠膳食纖維，就可以抑制碳水化合物讓血糖上升，極端的去減少碳水
化合物，反而會讓體脂肪難以燃燒，養成易胖的體質。


http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2370951


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All Comments

Oscar avatarOscar2018-03-25
油脂蠻有趣的 雖然熱量高 但會降低消化速度
Kyle avatarKyle2018-03-29
“如果可以控制血糖、又具有飽足感”...一堆的假設
和前提在那邊，笑了。
Freda avatarFreda2018-03-31
“如果我爸是郭台銘，我又是獨子”.....要造句誰不
會啊啊！
Noah avatarNoah2018-04-01
鄉民我跟你說，再過十年就會有研究證明”不吸煙者
比吸煙者更容易得肺癌”。
Yuri avatarYuri2018-04-03
還有”不喝酒者比酗酒者更短命”...等等之類的研究
Annie avatarAnnie2018-04-06
這種垃圾文最適合po在這版 有意見ㄇ
Kyle avatarKyle2018-04-09
說真的，我記的之前好像真的看過一篇本身不抽菸但吸二
Eden avatarEden2018-04-09
手菸比一手煙容易得肺癌的新聞耶
Kyle avatarKyle2018-04-11
本身是營養師，並不認同這篇@@
Anthony avatarAnthony2018-04-12
炒飯要好吃那個油量…自己炒過就知道有多少了
Anthony avatarAnthony2018-04-12
哈哈哈哈哈哈哈
Andy avatarAndy2018-04-13
廢文
Barb Cronin avatarBarb Cronin2018-04-15
自己吵的控制油量還好 我就不會加很多
Rebecca avatarRebecca2018-04-15
還好我炒飯都不加油 都加枇杷膏
Ethan avatarEthan2018-04-18
日本的炒飯拿來跟台灣比？
Poppy avatarPoppy2018-04-20
吸二手菸真的比抽煙的人還容易得肺癌啊
Enid avatarEnid2018-04-22
自己炒就好了 外面就算了那個油都是一大勺不用錢在灑
Agnes avatarAgnes2018-04-23
吃完底下都會有一層看得出厚度的油量
Poppy avatarPoppy2018-04-25
炒飯不就是要大火油多才好吃?!健康的炒飯只能自己炒
吧><說真的吃炒飯會瘦不大信!!粥我還信些
Eartha avatarEartha2018-04-29
日本只吃白飯配醃菜也能長命百歲啦
Ivy avatarIvy2018-04-30
乾脆吃糙米好了
John avatarJohn2018-05-03
粥無法瘦，GI值很高，比飯還高
Hedwig avatarHedwig2018-05-07
還好我炒飯都加威而鋼
Charlie avatarCharlie2018-05-07
炒飯偶而吃很爽
Mason avatarMason2018-05-12
同重量炒飯熱量就是比白飯高 說到底不就是飲食控制
James avatarJames2018-05-15
如果胰島素被推翻，那這句口是什麼基礎下產生
Ingrid avatarIngrid2018-05-17
如果是在相同總熱量的基礎上，我是相信炒飯確實有減緩效果
Isla avatarIsla2018-05-21
關鍵還是總熱量，同樣五百大卡的白飯跟炒飯比的話
Ula avatarUla2018-05-23
吃炒飯確實可以撐比較久，不過關鍵還是總熱量要相等
Liam avatarLiam2018-05-24
問題是吃白飯你不會吃一大盤 炒飯會吃一大盤
Mia avatarMia2018-05-28
還好我都直接喝油
Edwina avatarEdwina2018-06-01
自己炒的話比較有機會，因為炒的時候會黏很多在鍋底，
吃的量會變少XDDD 技術不好QQ
Valerie avatarValerie2018-06-01
我都每天炒飯 真的會瘦
Belly avatarBelly2018-06-06
有誰會單吃白飯...有時這種報導真的很好笑
Aaliyah avatarAaliyah2018-06-08
炒飯超容易吃過量+1
Kristin avatarKristin2018-06-13
以毒攻毒 用油包覆澱粉 讚讚讚
Quanna avatarQuanna2018-06-17
to cue: 一碗粥只有乾飯的一半量，熱量也不會高於乾
飯一碗，更別說會高於炒飯吧?!飯量減少那有不會瘦的
道理，粥也不大油
Linda avatarLinda2018-06-19
滷肉飯表示：林北終於翻身變減肥食品
Jake avatarJake2018-06-19
to koala 所以吃粥的碗通常比吃飯的大
Aaliyah avatarAaliyah2018-06-23
同樣一餐700卡的粥 白飯 炒飯 我同意炒飯是最好的選擇
Poppy avatarPoppy2018-06-23
看這篇才想到我有三年沒吃過炒飯了
Jacob avatarJacob2018-06-25
粥gi值高所以不會瘦？笑了 總熱量才是真的
Freda avatarFreda2018-06-26
那爌肉飯比較不易胖囉
Belly avatarBelly2018-06-30
粥一餐能吃到700卡? 可以告訴我怎麼煮的嗎?XD 粥碗
比較大阿都是水份居多呀!炒飯是油不是水
Genevieve avatarGenevieve2018-07-01
自己自己煮炒飯熱量不會高阿 雖然味道比較差就是了
Harry avatarHarry2018-07-06
我自己煮頂多放10g油(80卡) 外面至少都30-40起跳
Dora avatarDora2018-07-08
https://goo.gl/FpcZCx
我剛好有認識這位營養師，這是他的澄清文，新聞都亂斷張
取義，看看就好