自己做低糖低油好香司康 - 美體

其實會變胖，也是因為我自己之前做太多司康
比例都照食譜走，一顆大概要四五百卡吧
太好吃吃了一個多禮拜，結果超可怕的我瞬間胖了六公斤(哭)

現在分享的是我改造過的食譜，基本熱量都來自於麵粉
像我最近好想吃麵包蛋糕類，不想吃飯
這應該算是比較可實行的澱粉攝取法吧?
如果有盲點還請不吝指出喔!

材料:

中筋麵粉三杯
脫脂牛奶一杯
糖四分之一杯或更少
奶油四分之一杯或更少

註)哪種杯都可以，我是用一般的量米杯，因為不想一次做太多
這樣的量可以做出拳頭大司康約六個。

做法:

先把奶油融化以後，跟其他所有材料混再一起，
揉到均勻就可以了，不用太努力揉它，會變得很硬!

如果是家用小烤箱，預熱五分鐘以後，放進去烤十分鐘
觀察一下外觀顏色，中間不要開烤箱門比較好喔
外觀顏色可以了以後
就打開烤箱，把司康們翻個麵烤一烤還會有點濕的下半段
這時候大約在考十分鐘左右就可以了

如果是用可以設定溫度的烤箱，請預熱一百八十度
烤十到十五分鐘後一樣觀察外觀
可以了就翻面再續烤五到十分鐘

外觀合理顏色會有點金黃，脆脆的
裡面是很香很香的麵糰味!
如果撥開裡面濕濕的，就再放回去烤一下喔。

推薦給也很喜歡吃麵包，但是很擔心熱量的大家
我自己粗估一個拳頭大的司康，熱量大約兩百卡
算安全嗎?
因為它硬硬，吃起來有口感又很香
會有飽足感!

附帶一提，我是用澳洲這裡的SELF-RAISING麵粉
這裡都沒有低中高筋之差
不過所有麵包鬆餅類的東西都是用此麵粉
我的猜想是中筋，有錯還請指正喔!
(在乎口感的可以加香蕉片進去，非常香! 當早餐應該還在合理範圍內!)

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梅根翁梅根　　http://www.wretch.cc/album/wenger



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