豆漿一天喝多少算太多? - 健身

※ 引述《xietwtw (noah)》之銘言：
: 各位版友好
: 小弟滿喜歡喝豆漿的
: 除了覺得好喝之外 攝取蛋白質又方便
: 我無糖豆漿一天喝大概快1.4L
: 早餐一瓶(450ML)
: 下午肚子餓也會買一瓶來喝(450ML)
: 晚上吃完飯想喝點飲料也會拿無糖豆漿來喝 大概喝個300多ML
: 請問這樣喝對身體OK嗎?
: 三餐有湯的話都不會喝
: 除了水跟豆漿之外還會喝美式咖啡(不加糖.奶)或無糖綠
: 然後一天喝水大概3~4L
: 有爬文過 看到說豆漿喝太多可能會有普林值過高的問題?
: 請問除了這個問題還會有什麼問題呢?


在此想以一些實驗數據為大豆蛋白質平反一下，

關於大豆蛋白可能影響男性生育率最有名的研究應該是哈佛大學2008年發表的這篇文獻，
實驗結果認定攝取大豆蛋白會影響到男性精液的濃度。
JE Chavarro, TL Toth, SM Sadio, R Hauser (2008). Soy food and isoflavone
intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility
clinic

只是後續的實驗並不支持其結論。

以下第一個實驗統計多篇文獻數據，研究大豆蛋白質及大豆內的植物雌激素(大豆異黃酮)
與男性睪固酮濃度間的影響。
Hamilton-Reeves, J.M., Vazquez, G., Duval, S.J., Phipps, W.R., Kurzer M.S.,
Messina, M.J. (2010) Clinical studies show no effects of soy protein or
isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis.
Fertility and Sterility, 94(3), 997-1007.

實驗結果發現大豆內的植物雌激素不會影響男性睪固酮的濃度。


另一個實驗讓年輕男性分成三組，分別食用高濃度植物雌激素的大豆蛋白、低濃度植物雌
激素的大豆蛋白及乳清蛋白，然後觀察精子品質的各項指標。
Beaton, L.K., McVeigh, B.L. Dillingham, B.L., Lampe, J.W., and Duncan, A.M.
(2010) soy protein isolates of varying isoflavone content do not adversely
affect semen quality in healthy young men

實驗結果發現植物雌激素不會對年輕男性的精子品質產生影響。與2008年harvard實驗結
果不同。


蛋白質雖然也可由奶、蛋及肉類中獲得，且市售的乳清蛋白更具價格上的優勢，
但奶、蛋及肉類內含膽固醇與脂肪，及會對人體產生直接影響的動物性激素，且因為基因
結構與人體較為相近，比大豆蛋白更容易造成過敏及自體免疫疾病的問題。


以下更列出三個實驗，證實大豆中的雌激素(如：Genistein)可以降低男性前列腺癌的罹
患機率及防止前列腺癌細胞的增長。
Chiyomaru, T., Yamamura, S., Fukuhara, S., Yoshino, H., Kinoshita, T., Majid,
S., … and Dahiya, R. (2013).Genistein inhibits peostate cancer cell growth
by targeting mir-34a and oncogenic HOTAIR.

Perabo FG, Von Low EC, Ellinger J, von Rucker A, Muller SC, Bastian PJ. Soy
isoflavone genistein in prevention and treatment of prostate cancer. Prostate
Cancer Prostatic Dis 2008;11:6–12

Messina M, Kucuk O, Lampe JW. An overview of the health effects of
isoflavones with an emphasis on prostate cancer risk and prostate-specific
antigen levels. J AOAC Int 2006;89:1121–34

所以，大豆蛋白內的植物雌激素與動物性雌激素比較，不會影響男性睪固酮的濃度，且可
以降低男性前列腺癌症罹患機率。會是我健身時優先選擇的蛋白質補充來源。

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