關於訓練及飲食 - 健身

本人身高188體重95，以前完全沒有任何運動基礎，
目前開始健身快四個月(2019/11/30迄今)，訓練菜單及飲食大致如下:
一、訓練菜單:
1.基本上以胸(含三頭)、腿臀、背(含肩、二頭)、有氧(或休息)進行循環，
胸、背日結尾會做腹部訓練。
2.訓練強度:(以最近一次訓練重量為準)

胸:
(1)啞鈴臥推:52KG(單邊26KG)*10下*3組、48KG*10下*2組
(2)啞鈴上斜臥推:48KG*10下*3組
(3)機械式飛鳥:52KG*12下*4組
(4)滑輪中、下角度:重量忘記*12下*3組
(5)DIP(機械輔助):12下*3組
腿:
(1)史密斯深蹲(不會用自由槓蹲):90KG*12下*3組
(2)腿推:150KG*12下*3組
(3)機械式前踢腿:72KG*12下*3組
(4)夾腿、開腿:重量沒記*12下*3組
(5)趴著練後腿那台(忘記名稱):重量忘記(WORLD GYM那台重量用最重)*12下*3組
(6)臀推:重量忘記(同上最重)*12下*3組
背肩:
(1)滑輪划船:52KG*12下*4組
(2)滑輪下拉:45KG*12下*3組
(3)機械飛鳥那台練背:45KG*12下*4組
(4)引體向上(機械輔助):5下*3組
(5)啞鈴坐姿肩推:36KG(單邊18KG)*12下*3組
(6)其餘練肩、三角肌選3台:重量都沒記*12下*3組
手部訓練方式就大概選2~3個動作都12下3組
二、飲食部分:
早餐:通常都是3個荷包蛋、1片黑胡椒豬排、1杯黑咖啡
午餐:燙的五花肉、豬肺、高麗菜(一般麵店的份量、不加醬)
晚餐:
1.腿日:滷肉飯(大)、白菜滷、藥膳雞腿湯(棒棒腿*2)、滷蛋*1
2.其餘日:不一定但盡量低碳、低油
每日運動後:兩匙乳清、5G肌酸
三、問題:
想請問這樣的訓練方式跟飲食有沒有什麼問題?
另外，我在健身前曾經11X KG靠幾乎沒有碳水的飲食三個月減到90KG，
後來發覺瘦了但幾乎沒有線條所以開始健身(第一個月連續32天沒休息每天重訓)，
健身後體重增加到95、96左右，但體態有好一點，
不過體重好像就都維持這樣，想請教各位前輩我有什麼地方需要改善，
還是維持現在訓練跟飲食就好?

請不吝指教，謝謝。


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