雞胸肉不柴又快速的懶人方法 - 健身

各位巨巨好(手機排版傷眼大家見諒)

小弟爬了很多文，發現大家手藝都很好雞胸肉都煮的非常用心又好吃！

但料理的步驟實在太多，懶人如我實在沒辦法每天都做，於是我經過幾個月慢慢摸索，最
近終於找到一個比較快速的方法，約15分鐘內就可以搞定！想和跟我一樣懶的人或者是忙
碌的上班族巨巨們分享～

❶去超市買雞胸肉，回來之後切成適當大小，小弟習慣切成一口大小、厚度不會太厚。

❷熱鍋後倒一點油，添加適量的糖及鹽巴，鹽巴讓雞肉出水兼調味，至於糖可以中和鹽巴
的鹹味同時能讓肉嫩一點
適量即可真的不用太多，少油少鹽也比較吃的出雞肉的原味！

❸肉下鍋後待第一面熟了之後翻面，加適量的水，因為小弟用的是平底鍋，約能覆蓋肉一
半左右的量即可。

❹同時加入些許米酒，我嘗試過不加米酒，肉就比較沒有那麼嫩，所以現在都習慣加入一
點米酒～

❺最後就等水和米酒慢慢蒸發掉就可以起鍋，非常簡單快速的完成！

附個照片
http://imgur.com/XXUO4qS.jpg

至於為什麼簡單方便呢？
之前我嘗試過前一天去買，加入醬油糖蒜頭蕃薯粉胡椒粉開水醃它個一天，再下鍋水煮或
煎，但是耗時而且小弟手藝不好容易煎過頭，每次洗鍋子都在想有沒有更輕鬆的方法下次
來做嘗試，於是讓我找到一個非常懶人的方法！既不會燒焦黏鍋又不用花太多時間醃漬就
可以吃到不柴的雞胸肉，分享給一樣懶惰的人～

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