電鍋蒸雞胸肉的肉沫如何處理 - 健身

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By Isabella
at 2022-03-07T13:41

Table of Contents

大家好 最近重新訓練 想要改吃雞胸肉來補充蛋白質

但是我只有電鍋 前幾次用蒸的都會出現一些肉沫在上面 而且他們味道不是很好

想問問看各位前輩用電鍋蒸雞胸肉會怎樣快速處理掉這些肉沫

我能想到的就是雞胸肉不要切太小塊 然後蒸完之後把肉夾起來 用水沖洗掉肉沫

肉湯的肉沫我就直接用過濾網過濾掉 不過這樣也是多耗費時間

網路上也有種說法是先用開水煮一下肉 夾起來再換水去煮

但是這樣要煮兩次水 感覺有點麻煩 o.o 不知道有無更高效的方法呢?

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Tags: 健身

All Comments

Donna avatar
By Donna
at 2022-03-09T07:48
電鍋中的肉沫 是柴澀的
Donna avatar
By Donna
at 2022-03-11T01:56
我想知道怎麼蒸比較水嫩
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By Barb Cronin
at 2022-03-10T01:09
有幾次無意做出水嫩蒸雞胸肉
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By Joe
at 2022-03-11T19:17
電鍋跳起來馬上開鍋，不會柴
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By Jessica
at 2022-03-10T01:09
先抓醃再蒸
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By Zanna
at 2022-03-11T19:17
肉沫是血水被你逼出來,解決方法很多 你講的冷水下焯是一種
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By Odelette
at 2022-03-10T01:09
洗的時候加一點鹽抓醃也可以改善,醃的時候加小蘇打 優格
也可以,蒸的時候保持小火
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By Ophelia
at 2022-03-11T19:17
鹽水醃至少一小時，外鍋放半杯水，跳起來一分鐘開鍋
超嫩
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By Lily
at 2022-03-10T01:09
我都雞蒸熟過之後 撈起來再用食用水沖一下 很簡單啊
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By Ophelia
at 2022-03-11T19:17
喔喔 看來鹽 或小蘇打來醃好像可試試
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By Adele
at 2022-03-10T01:09
由於我可能想跟洋蔥一起蒸 希望能更便利點˙˙
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By Candice
at 2022-03-11T19:17
你有電子鍋嗎？有的話可以做舒肥雞胸肉。
Yedda avatar
By Yedda
at 2022-03-10T01:09
半杯水蒸會太熟吧？ 瞎亂講三小？
Candice avatar
By Candice
at 2022-03-11T19:17
以我自己的做法,兩斤肉5g鹽+5g小蘇打+酒抓一次
Belly avatar
By Belly
at 2022-03-10T01:09
第二次抓再想這次吃什麼口味
Quanna avatar
By Quanna
at 2022-03-11T19:17
用蒸的我自己一定會加薑片去腥
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-03-10T01:09
用蒸的不會太久太老喔，我都用氣炸鍋直接烤
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2022-03-11T19:17
我後來都用不沾鍋隨便煎都很嫩
Elvira avatar
By Elvira
at 2022-03-10T01:09
用蒸的能用水量控制，但絕不是蝦機八半杯zz
Jacob avatar
By Jacob
at 2022-03-11T19:17
加一顆蛋 肉比較好吃
Ivy avatar
By Ivy
at 2022-03-10T01:09
高效的方法就是無視它
Daniel avatar
By Daniel
at 2022-03-11T19:17
我就是用半杯水很好吃很嫩啊，不懂兇什麼
Agatha avatar
By Agatha
at 2022-03-10T01:09
你也可以分享你的作法，這也能噓跟不爽…
Joseph avatar
By Joseph
at 2022-03-11T19:17
無視直接吃掉
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-03-10T01:09
先燙一堆 冷凍起來 一次拿一塊蒸
Donna avatar
By Donna
at 2022-03-11T19:17
我外鍋都倒一杯欸
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By Zanna
at 2022-03-10T01:09
先用熱鹽水泡過一次去血水 倒掉以後再下去蒸
Donna avatar
By Donna
at 2022-03-11T19:17
60度泡80分鐘舒肥比較好吃
Erin avatar
By Erin
at 2022-03-10T01:09
我自己試是一般大小的雞胸肉10人份電鍋加米杯刻度4
的水 跳起來後計時8分鐘拿出來很好吃 怎麼醃就看你
如果雞肉有切薄的話時間往下修 可以自己試試看
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-03-11T19:17
然後要注意不要拿底有隔熱的碗 我上次沒注意拿底有隔
熱的不鏽鋼碗蒸結果雞肉內部沒熟
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-03-10T01:09
試試舒肥，好吃很多
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-03-11T19:17
舒肥聽起來好誘人˙˙ 但是要研究一下怎麼搞
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By Barb Cronin
at 2022-03-10T01:09
問李 他很會蒸東西
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-03-11T19:17
分享我煮的方法:胸肉切塊(像蘋果那樣大小),水滾下鍋
Kumar avatar
By Kumar
at 2022-03-10T01:09
煮到外觀變白,雜質快被煮出來時,關火,蓋鍋蓋,放置5~8分鐘
Odelette avatar
By Odelette
at 2022-03-11T19:17
雜質是關鍵，煮到雜質出來時已經太遲了，高機率變柴
Jacky avatar
By Jacky
at 2022-03-10T01:09
買控溫器直接用電鍋舒肥了
Queena avatar
By Queena
at 2022-03-11T19:17
我都灑一堆調味料這樣泡沫就不會看到了 供您參考
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By Rosalind
at 2022-03-10T01:09
鹽巴米酒一點點抓醃一下 電鍋跳起來後不要超過3分鐘開蓋
不會澀
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By Genevieve
at 2022-03-11T19:17
冷藏肉 外鍋半杯水悶十分鐘即可
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By Andy
at 2022-03-10T01:09
台中
抱歉推錯

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By Belly
at 2022-03-07T12:58
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By Regina
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By Andy
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