一分鐘健身教室:碳水化合物的討論 - 健身

選擇低碳飲食還是高碳飲食，在這邊有個很重要的前提需要知道：你的目的是什麼？


目的不一樣，思考的角度就會不同


我們分成最常遇到的兩種狀況來討論，增肌&減脂



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增肌


肌肉要成長，必定要有能量進來，這是不可能改變的定理，如果消耗大於攝食還能增肌，
那必定有損失到其他地方的蛋白質（不一定是骨骼肌）。


而實務上，低碳飲食很容易限制到熱量。（提升運動中蛋白質被消耗的程度）


所以如果你想增肌，那低碳飲食就不是好選擇，因為除了要有足夠的營養外，你還需要
足夠的外在刺激。低碳飲食不僅對肌肉合成效率不佳（注意不是不行），還可能影響你
的運動表現，讓刺激不夠強。




減脂


減脂要從兩方面下手。1.消耗脂肪（運動介入、熱量控制）　2.減少脂肪合成


這時低碳飲食就發揮良好的做用。因為低碳飲食所引起的胰島素反應較低，當身體處於
低胰島素量的時候，脂肪的合成效率降低、分解速率提升、運用效率增高。


而且低碳飲食維持一陣子後，身體運用脂肪當主要能量的能力會變強，也就是能更有效
率的使用脂肪來供能，提升耐力型運動表現，也間接促進更多脂肪消耗。


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上面提的這兩樣只能擇一進行嗎？
其實可以並行，只是差在效率高低


怎麼做？
很簡單！低碳高碳循環進行。


循環週期有長有短，但不會只做一種，因為如同上面討論的，會犧牲掉某個目的的效率。


而健美選手在這方面的技巧相當厲害，我是認為可以看成專項技術之一。
除了飲食控制的精細度讓人驚豔外，意志力也是過人
（減脂期的那種飲食我吃一天就不行了）


對一般人來講，我個人是覺得分什麼低碳、高碳、中碳、平衡碳、黑碳還是什麼碳都太細


太麻煩以至於難以執行


維持兩個原則我覺得就很夠用：
1.均衡、少油、少精緻
2.少量、多餐、總量不變


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人體很奧妙，任何事情從單一角度看都會顧此失彼，最好通盤考量！


當你單純的把低碳或高碳飲食拿出來討論，卻沒有思考到背後的目的或預設的前提時，
就很可能陷入二選一的泥沼。


例如說第二類型糖尿病患者其實就很適合做長期低碳飲食，甚至是熱量限制（飢餓）。
而研究也發現，適當的飢餓對於人體有正面影響，甚至能減緩各類疾病的病症。


可是長期的低碳卻對有運動表現需求的人來說，效果絕對不佳甚至負面。（長期高碳的效
益應該大家都知道了）


所以個人的結論是：沒有最好，只有最適合（自己的方法）！

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