不吃蛋白質，會怎樣? - 健身

研究指出，等等，真的會有這麼病態的實驗嗎? 長期讓人營養不良，缺乏必需胺基酸?

事實上，有的。


飢餓實驗

最著名的實驗稱為"明尼蘇達飢餓實驗"，這實驗發生於二戰期間，研究動機為 1) 人類對
飢荒的反應; 2) 如何對飢荒受害者提供救援

1944年初，實驗室開始招聘健康的志願者，透過軍方的幫助，有400多人自願參加這項研
究，以替代兵役; 其中約100人被選中進行詳細檢查。通過身體和心理測試，最終選擇了
36名白人男性，年齡範圍為22至33歲。


目的與方法

實驗的主要目的，是研究長期飢荒餓對健康男性的身體和心理的影響，以及他們康復情況
。為了這些目標，12個月的實驗分為四個不同的階段：

控制期（12週）： 每天攝取3,200大卡的熱量。調整實驗個體接近其理想重量，同時調整
體重不足和體重過重的個體的飲食，以使其接近理想體重。

半飢餓期（24週）： 在6個月的半飢餓期期間，攝入熱量被減少到每天1,560大卡。他們
的食物，代表戰爭後期歐洲的飲食：馬鈴薯，蘿蔔，麵包和通心麵。受試者每天接受兩餐
，每個人被分配了特定的工作任務，預計每週步行35公里。

限制康復期（12週）： 實驗不同策略，測試個體不同的恢復情形

無限制康復期（8週）： 最終康復期，熱量攝入和食物含量不受限制


實驗結果

在24週時間內，產生大致25％的總體重減輕。但大多數受試者經歷了嚴重的情緒困擾和抑
鬱，包括自殘(有傢伙砍了自己的手指，不知道是不是故意的)、食慾提高、性慾低落、社
交意願低落、理解能力、判斷能力下降、基礎代謝降低、與四肢水腫等。

最後附上受試者的照片，也可以發現肌肉流失的現象(這點不確定，也許原本就沒肌肉?)

http://imgur.com/a5SU99F


ps. 飢餓實驗通常被用來討論"飢荒模式"的荒謬性[3][4]，很多人相信不需要計算卡路里是因為，即使精算出每日的熱量赤字，並且正確實行計畫。身體也終究會適應熱量赤字而不會有任何體重改變。飢餓實驗證實，長期熱量赤字，會瘦到病態的程度。身體的確有保護機制，但其實並不如我們所想像中的強大。


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[1] Minnesota Starvation Experiment
https://en.wikipedia.org/wiki/Minnesota_Starvation_Experiment

[2] 二战时的“饥饿实验”：饿的惨不忍睹的志愿者竟是自愿参加？
https://kknews.cc/zh-sg/history/l84bjae.html

[3] Have I gone into starvation or survival mode because I'm eating less than
1200 calories per day & I can't lose weight?
http://www.nowloss.com/starvation-mode-myth.htm

[4] How can I avoid Starvation Mode?
https://www.reddit.com/r/Fitness/wiki/faq#wiki_diet_details

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