慢慢吃有助於體重控制 - 健身

新的研究顯示

如果你想減掉一些體重的話

你的視線停留在食物的時間要久一點

因為進食太快可能會讓你容易吃得太多。

研究人員在臨床內分泌與代謝期刊中表示

因此，我們應該細細品嚐食物的香味，而不是匆匆忙忙地把食物吃光。

希臘雅典Laiko綜合醫院的研究人員Alexander Kokkinos醫學博士表示，當我們快速進食時，會讓腸子減少釋放感覺飽足的荷爾蒙，而導
致我們吃了太多食物。

總之，吃太快會抑制腸子中幫助讓你感到飽足的荷爾蒙釋放，你可能會因此吃得太多。

Kokkinos在一篇新聞稿中表示，我們都曾聽說過

吃太快可能會導致過度進食及肥胖，實際上某些觀察研究支持了這種說法。

我們的研究
提供了一種可能的解釋，吃東西的速度與吃太多之間的關係

一個人吃東西的速率，可能影響腸子中傳達一種給大腦停止吃東西訊號的荷爾蒙
釋放。

研究人員特別提到，之前的研究顯示

飯後腸中荷爾蒙的釋放在大腦中會產生作用

而減少飽足感以及滿足感；但是截至目前，還沒有針
對調控食慾荷爾蒙濃度在不同進食速度時的研究。

在這項研究中

讓17位健康男性吃了相同的測試餐，300毫升（約10盎司）的冰淇淋
在兩個不同測試階段，以不同的速率吃完；其中一
次進食時間是5分鐘，另一次則是30分鐘。

研究人員從餐前開始
直到餐後210分鐘，每30分鐘採集一次受試者的血液樣本
以檢測不同時間點的腸道荷爾蒙濃度。

科學家得出結論表示，相較於快速進食
緩慢進食會導致更明顯抑制食慾之腸子蛋白質[食慾減少]反應。

人們以往把進食太快會導致體重增加的說法視為無稽之談
但其研究顯示這種說法其實有幾分道理。

我們的研究提供了一些線索，顯示一天的飲食過量
即事實上，許多人受到工作以及生活上的壓力，比以
往吃得更快，並且吃更多。
當我們還小時
大人總是這麼告誡我們：狼吞虎嚥地吃東西會讓你變胖
實際上可能有其生理解釋。



PS~~
是因為唾液中的酵素嗎?
如果多咬幾口可以減少食量? 我有試過耶...
可是吃宵夜胖的人...不是會分泌大量的胰島素嗎
吃的東西不是成為脂肪在體內囤積嗎?

--