求救泡鹽水結果太鹹的雞胸肉 - 健身

By Wallis
at 2018-01-05T08:25

Table of Contents

昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉
(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧)
隔夜今天早上乾煎
是有水嫩但是非常鹹

請問各位巨巨
是不是我比例不對
還是泡太久?
最失敗是還泡了很多片
請問怎麼拯救剩下的肉阿阿阿啊><
(泡蒸餾水嗎?)
感謝嗚嗚嗚

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Tags: 健身

All Comments

By Frederica
at 2018-01-06T20:46

煮久一點

By Andy
at 2018-01-08T04:41

很簡單煎之前用水再泡1小時半小時換一次水

By Kelly
at 2018-01-10T03:13

改泡乳清

By Quanna
at 2018-01-12T12:28

肉裡鹽分會被稀釋掉

By Isabella
at 2018-01-16T12:52

再拿五片新的肉剁碎成泥做雞肉丸

By Doris
at 2018-01-19T20:42

撕成雞肉飯

By Charlotte
at 2018-01-21T04:58

撕一撕跟生菜黃瓜那類的涼拌

By Lydia
at 2018-01-23T13:20

改泡糖水中和下

By Cara
at 2018-01-26T23:36

就再泡水呀

By Rae
at 2018-01-27T00:59

好的我再泡水還原看看如果是熟的泡水不知道有沒有用不

By Robert
at 2018-01-30T13:59

先泡看看謝謝大大們的救援!

By Valerie
at 2018-02-01T15:32

雞胸是淡水雞你用鹹水養當然就死了

By Oliver
at 2018-02-06T05:02

3%就好了，太鹹再泡一下冷開水

By Una
at 2018-02-09T19:39

剁碎跟蔬菜混合

By Andrew
at 2018-02-11T11:52

鹽水5%就夠了，太鹹的肉煮之前用流動的水沖洗一下

By Sierra Rose
at 2018-02-13T12:07

我是用5% 真的很鹹><

By Gary
at 2018-02-17T02:51

4、5片而已咬牙吃下去

By Belly
at 2018-02-18T23:42

正常是3%啦泡一整晚再舒肥很好吃

By Hedda
at 2018-02-23T03:39

回報煮熟的雞胸泡了換水2次目前還可以不會太鹹

By Isabella
at 2018-02-27T07:28

但還是比平常吃的鹹一點

By Genevieve
at 2018-03-01T20:18

混在一起做雞肉丸啊

By Ula
at 2018-03-02T11:26

之前做過雞肉丸但是很柴看大家都推薦那來試試看！請問有
沒有什麼撇步？

By Elvira
at 2018-03-06T05:45

煮熟泡沒啥用阿煮之前就要泡了

By Linda
at 2018-03-07T00:29

煮熟只好死馬當活馬醫泡了稍好一點

By Anthony
at 2018-03-08T21:09

煮熟就做醋涼拌吧可以蓋味道

By Michael
at 2018-03-10T12:17

https://youtu.be/K1bGPJxkwz4

By Kumar
at 2018-03-13T08:59

鹹水雞

By Candice
at 2018-03-13T23:29

是0.5%啊......

By Franklin
at 2018-03-17T03:14

不是5%嗎？

By David
at 2018-03-21T07:00

下次泡肌酸試試看

By Ida
at 2018-03-24T02:40

加點糖

By Lucy
at 2018-03-27T10:09

媽呀到底是0.5%還是5% 差了10倍說

By Queena
at 2018-03-31T17:40

以目前悲劇的結果感覺0.5%可能比較對...

By Queena
at 2018-04-03T00:30

50g鹽巴非常誇張欸，原po沒煮過菜?

By Harry
at 2018-04-03T20:19

2.5~3就跟海水一樣鹹欸 XD

By Puput
at 2018-04-07T17:54

血(生理鹽水)的鹽度大概0.9%而已...
原po你不覺得比例很奇怪嗎@@？一點點的肉加超多鹽的...

By Dora
at 2018-04-11T05:35

3%鹽水

By Jake
at 2018-04-13T18:36

https://i.imgur.com/jarBfLx.jpg 3%辣

By Gary
at 2018-04-18T06:05

感謝樓上提供參考資料我邊倒鹽就覺得很多很多快把我的鹽
用完了@@

By Lily
at 2018-04-22T18:11

最近同事用"鹽麴"醃了雞胸肉，然後完全不加其他的調味
料，放進烤箱烤熟，汁多味美，肉質軟嫰，完全不柴！大
大可以試試看！

By Tristan Cohan
at 2018-04-24T05:00

泡完要用水在沖過一次

By Bethany
at 2018-04-24T14:57

撒尿雞丸

By Olivia
at 2018-04-28T06:55

谷哥都說5%耶，還是世界大廚說的

By Hamiltion
at 2018-04-28T16:56

喝啤酒

By Frederic
at 2018-04-29T23:41

5%真的太誇張了，3%差不多

By Liam
at 2018-05-04T05:33

5%的是只加一點點？還是整個泡進去？

By Kelly
at 2018-05-05T08:01

5%會超級嫩阿啊啊啊啊，不過會鹹到不能吃，3%ok

By Quintina
at 2018-05-06T22:54

鹽麴也是泡隔夜嗎?

By Jack
at 2018-05-08T17:47

我只用0.5%也很嫩啊！又不鹹

By Poppy
at 2018-05-13T03:46

裹蛋白去煮

By Blanche
at 2018-05-14T04:31

下次用0.5試試看！

By Aaliyah
at 2018-05-16T15:50

50g放的時候不會覺得怪怪的嗎

By Jessica
at 2018-05-16T19:39

回報：0.5%就軟嫩了！

20公斤啞鈴組

By Erin
at 2018-01-05T07:39

如題想徵求20公斤可換槓片啞鈴組一支希望手感好一點的價格1000上下可來信報價~ 謝謝大家 - ...

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