營養學課的心得<飲食篇> - 減肥

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By Catherine
at 2004-07-31T21:06

Table of Contents

請先參考我在6月19號寫的心得第一篇及7月20的第二篇。
或是我簽名黨內的新聞台中那兩篇。這樣才不會牛頭不對馬嘴。

畢竟是上營養學所得來的心得,即使是要減肥,也是要想辦法吃的很健康。


------------------------首先,我們來定義一下什麼是健康。-----------------------

健康是指身體、心理和社會三方面均處於一種幸福完滿的狀態、而不僅是沒有疾病或
不虛弱。


-------------------------嗯~~看起來有點抽象的感覺。---------------------------

我想這句話是要點醒那些單純認為越瘦會越好看的人,以及那種覺得自己每天的很少很屌
的人。
也就是說,要減肥的人不但要有適度的運動、均衡的飲食、還要以平常心去面對這一切。
(所謂平常心就是指…不要特意拿這個話題去跟人家聊,請將它當成是生活的一部分,就像
吃飯拉屎睡覺一樣。)


-------------------------大家都知道要減肥就要節食。---------------------------

但是說實在的,嚮往美食是人類的天性!許多人的體重一直都掉不下來就是因為無法克制
食慾。最慘的就是那些體質容易發胖的人了,即使成功的瘦了下來,為了要繼續維持這樣
的身材非得要一直都吃少量的食物,或是沒熱量的食物來過日子(通常沒熱量的東西都不
好吃)。

想想看,好不容易才瘦下來的你,在親朋好友大吃大喝享受美食的同時,只能拿著筷子東
挑西選的找尋熱量低的食物,即使餐桌上有最愛吃的東西也只能輕嚐一、二口;這樣的情
況就算你已經習慣了覺得沒有什麼,別人還是會替你感到難過的。而且在現今的社會上,
食物早就不僅是用來填飽肚子的東西,而是朋友間聯絡感情、家長們用來控制小孩、公司
間上下屬用來收買人心…等的工具啊。(十之八九的聚會都是到有人介紹的餐廳不是嗎?)

所以,兼顧人類本能的需求,以及愛美的天性,我們除了要節食外,還要想辦法提高每天
的熱量消耗,這樣我們才能在瘦下來之後恢復正常的生活。


------------------------改善體質才是我們的最終目的。-------------------------

首先我們來了解一下每天會消耗的熱量有哪些。
1. 身體行動消耗的熱量(含運動)。
2. 產熱效應。
3. 基礎代謝。

一個普通工作量的人一天所需的熱量大約是2000卡,我們學生就更少了,就假設是1800卡
吧。這1800卡之中,大約有1200卡要用來維持身體的機能,也就是基礎代謝。
其餘的600卡中大部分是身體的活動所用掉,還有一小部分是在吃東西時額外的腸胃蠕動所
消耗的(產熱效應)。

1.身體行動的部分很簡單明嘹,就是要你多做運動啦,不過道理簡單實行起來卻很困難,
因為懶惰也是人類的天性= =。
而可惜的是運動所消耗的熱量並沒有你想像的多。(跑步10分鐘約等於一碗白飯)

2.產熱效應是個很有趣的東西。假設一個六十公斤的人吃下了一公斤的食物後立刻去體重
計上面量體重,並不會是61公斤整。因為在吃的同時,腸胃蠕動會加快,體溫會升高,
一邊吃熱量就順便消耗出去了。簡單的想就是吃東西的同時身體內部也跟著在運動,不
過可悲的是,吃東西所得的熱量一定比誘發的產熱效應多很多。(之前上網查一天的產熱
效應大概是1~200卡吧)

在此我們換個角度去思考這個問題。如果我們吃的是沒有熱量的東西,身體內部還是會
誘發產熱效應,那麼吃東西這件事反而會消耗熱量。最好的例子就是水,眾所皆知水是
沒有熱量的;我們喝水進入身體裡面,經過一連串的消化過程,再把它變成尿排了出去
。這樣的過程中我們不但沒有得到任何熱量,還把原本沒熱量的水變成有熱量的尿給排
泄出去,不就跟運動沒兩樣了?況且喝水不會累、不用錢、又可以促進新陳代謝、排出
體內廢物、還可以使皮膚水嫩、誘發產熱效應消耗熱量,這麼好康的事情,還不趕快介
紹給大家知道。

只是,這裡講的雖然很好聽,事實上喝水會消耗的熱量還是很少的,少到我根本都不知
道有多少。不過看在它好處這多的份上,大家還是要多喝水喔。
除了水之外的零熱量的食物吃太多也是不好的,例如說無糖的茶吧,喝太多會傷胃,而
零熱量的食物因為會堆積殘渣在體內(大便啦),因此不考慮。

3.基礎代謝:
基礎代謝才是全篇最重要的部份,大多數的人都知道,提升基礎代謝才是減肥最重要的
目的。我們常常在說體質體質的,其實體質就是在指基礎代謝。
拿之前的例子來看,一個普通學生一天只需要1800卡,假使他每一天都吸收2000卡的熱
量,這麼一來每天都多了200卡,當然是瘦不下去。
假使他成功的將基礎代謝從1200卡提升到1500卡,那麼他不需要改變飲食習慣,也能以
每天100卡的速度一直瘦下去。

這就叫改變體質,基礎代謝提升了,我們就不用節食的這麼心酸,也比較不容易復胖。


----------------------那麼,要怎麼樣才能提升基礎代謝呢?-----------------------

目前並沒有任何成分是經過衛生署認證有效能提升基礎代謝的,理所當然也就沒有任何產
品是真正有用的。至於市面上有些東西標榜能改善體質…等的,我們老師是認為,根本就
沒有這種成分存在,怎麼會有這種產品出現。
所以大家還是不要去依賴藥物比較實際。

提升基礎代謝的方法上課時老師並沒有特別去提,我也不是很清楚,大家可以到網頁上去
找。這裡我提供一點點的建議。

要提升基礎代謝必須從生活的習慣開始改變起,最基本的是多喝水,理由如同先前提到的
,還有吃東西的習慣。三餐定時是一定要的,份量最好也控制一下,不要因為去吃吃到飽
之類的覺得吃太少可惜就狂吃,這樣會把胃撐大。還有吃東西要細嚼慢嚥,而且要吃的心
平氣和。以早餐為例,急急忙忙的衝上公車,身體隨著道路的起伏晃啊晃的吃著早餐,跟
在家裡坐在椅子上吃,這兩種不是差很多嗎?




後記:這是關於減肥的最後一篇了,寫了三篇的結論總歸就是。
少吃,但是要吃得營養,健康才是最美的。
多動,運動對於減重的效果雖然不明顯,但是對於塑型非常有效,而且能減緩身體
的老化;愛美不要只考慮體重喔。
最重要的是心態!
常常聽到有人在說我已經運動了多久多久了,有瘦一點,但是為什麼哪裡還是很胖
很胖的。
有瘦那就表示你現在做的方法是正確的,只要持續下去有一天一定能達到你的目標。
甚至有些人一餐沒吃就迫不及待的要去量體重,也有的人吃了排宿便的藥拉了很多
之後,立刻去量體重,為了少了那一兩公斤而樂不可支。
第二天再量,祇會更難過而已。
各位,眼光要放遠一點啊~~~不要太天真了!
減肥是一場戰爭,今天你攝取的熱量比消耗的多,你就小輸了一場。消耗的比攝取
多,你就小贏了一場。勝利是由不斷的小勝堆積而成的。
可悲的是我們不但沒有大勝的機會,還很容易大敗(吃大餐)、特敗(婚喪喜慶時)、
拼命敗(吃到飽餐廳),終致一敗塗地。(再寫下去又要寫個減肥<戰爭篇>)
總之請大家堅定意志,打贏這場長期的抗戰。

本人在此祝大家武運昌隆!


下次來寫我的減肥實錄。羞~~


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Tags: 減肥

All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2004-08-03T06:43
狠用心的原PO~看倌請來個掌聲鼓勵鼓勵!!
William avatar
By William
at 2004-08-03T09:24
推武運昌隆~~XD
Margaret avatar
By Margaret
at 2004-08-05T05:15
寫的不錯,很用心

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William avatar
By William
at 2004-07-30T13:45
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