牛奶加熱沒營養？ - 健身

Joseph avatar
By Joseph
at 2016-05-03T17:01

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我喝牛奶是為了蛋白質跟鈣質、但有不少說法牛奶不能加熱
1. 超過60度，牛奶的蛋白質變質凝固無法吸收。
我表示懷疑，我們煎荷包蛋就是一個蛋白質變質凝固的過程，從來沒有人說這樣就不營養
可是很多牛奶廠商也是建議不要加熱超過60度
2.100度後牛奶的蛋白質跟乳糖會產生對人體有害的化學物質
另外一種說法是牛奶不要加糖，起化學作用的是額外加進去的糖並非本身乳糖

但是又有一種說法是乳糖不耐症者建議加熱喝，會緩和過敏症狀

我自己是覺得冰牛奶喝了比較容易不舒服沒錯

我是比較喜歡微波加熱喝的
但是喝牛奶還是為了裡面的營養。
大家怎麼想！？

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Tags: 健身

All Comments

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-05-08T16:30
我覺得就算加熱的蛋白質型態變了還是有營養可吸收
Lucy avatar
By Lucy
at 2016-05-13T09:52
真假
我也是都加熱喝
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2016-05-18T06:45
那肉類也要生吃嗎?
Madame avatar
By Madame
at 2016-05-22T16:46
那蛋也要生吃了!?
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-05-23T04:35
吃就對了..不好消化或太多細菌就澇賽而已
Eartha avatar
By Eartha
at 2016-05-27T04:31
營養差不多 但是高溫會破壞脂肪及乳化情況不穩定 影響
味覺而已
Kristin avatar
By Kristin
at 2016-05-28T09:19
好奇+1冬天晚上都會加熱
Liam avatar
By Liam
at 2016-05-29T04:53
蛋白是否變性是沒差 只是裡面會有牛奶特有的免疫球蛋
白以及乳鐵蛋白就會被高溫破壞 但那個很微量 也是沒
關係
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-05-31T08:19
同樓上，牛奶裡的微量球蛋白還不如你好好睡一覺健康
Jack avatar
By Jack
at 2016-06-05T04:28
啊 ！？我運動完都會呵熱巧克力牛奶耶

肌肉休息時間

Hedy avatar
By Hedy
at 2016-05-03T16:53
我身高168，體重62，最近在練二頭肌，大概6.5公斤的啞鈴，一組15下，一次五組，因為只有一個所以左右輪流，聽說肌肉休息時間大概24～48小時，因為每次當下舉完肌肉都會覺得緊繃，到後面幾組也都需要另外一直手輔助，覺得重量是夠的，可是常常隔天肌肉都不太會酸，請問要繼續練嗎？ ----- Sent from ...

硬舉討鞭

Jake avatar
By Jake
at 2016-05-03T16:13
大部分都在運動中心練習，沒有專人幫忙指導， 所以請朋友幫忙拍硬舉的影片，想請各位看看動作是否有需要調整改進的地方。 謝謝大家!! https://youtu.be/mfN7ZOXzt8k - ...

Re: 大家會用乳清做鬆餅嗎

Steve avatar
By Steve
at 2016-05-03T16:02
※ 引述《bk102029 (Liao)》之銘言： : 乳清除了直接加水拿來喝 : 還可以用來做鬆餅或冰淇淋 : 類似這樣 : http://i.imgur.com/4D5IFcQ.jpg : 可是我家沒有鬆餅機用平地鍋煎 : 然後我沒用好就變這樣了.... : http://i.imgur.com/Bte9 ...

大家會用乳清做鬆餅嗎

Kama avatar
By Kama
at 2016-05-03T14:54
乳清除了直接加水拿來喝 還可以用來做鬆餅或冰淇淋 類似這樣 http://i.imgur.com/4D5IFcQ.jpg 可是我家沒有鬆餅機用平地鍋煎 然後我沒用好就變這樣了.... http://i.imgur.com/Bte9DNz.jpg 之後終於有點成功了.... http://i.imgur.c ...

營養師到底對或錯？

Jacob avatar
By Jacob
at 2016-05-03T12:53
我之前參加過這家體種諮詢管理中心 印象中是100年11月中的時候開始減重諮詢 我是一個很節儉(愛錢)的人 所以 我覺得很貴 減5公斤要一個月薪水左右 我身高166 減重前體重是53.2KG 但是體脂28.X% 我從沒有覺得我胖 但是覺得體脂太高(一整個很泡芙) 牙一咬 加上去聽說明被洗腦之下 就買課程了 ...