要怎麼分辨 是否為人體能吸收的蛋白質 - 健身

如題

這個標題很奇怪

我想問的是

超商外食有很多湯類 像是香菇燉雞湯

他的蛋白質含量高 可是裡面大部份都是

人體無法吸收的明膠

https://i.imgur.com/MqtPAcU.jpg

本人不是化工食材相關的科系

想請教一下版友

除了明膠之外 還有哪些人體不能吸收的蛋白質

不然外食很多都是份量不大

但是蛋白質含量都標記很高

我要筆記一下

謝謝各位









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